Knjiga Sušenje mesa: Pot do vrhunskih izdelkov
17,00 €
Knjiga, 168 strani, brošura, 17 x 23,5 cm, cena: 17 EUR
- Opis
- Dodatne podrobnosti
Opis
Stanislav Renčelj
SUŠENJE MESA – Pot do vrhunskih izdelkov
Od nekdaj so suhe mesnine iz celih kosov mesa ponos kmetij. Izvirni izdelki iz svinjskega stegna, slanine, vratovine ter izdelki iz govejega, divjačinskega mesa in mesa drobnice bogatijo našo dediščino. Z novimi praktičnimi in teoretičnimi znanji o sušenju in dolgotrajnem zorenju bodo izdelki še kakovostnejši.
V knjigi med drugi podrobno spoznamo zorenje pršutov, prekmurske šunke, svinjskega plečeta, sušene vratovine, kraškega zašinka, sušene mesnate slanine, govejega pršuta, sušenega mesa drobnice…
Dodatne podrobnosti
| Teža | 0,5 kg |
|---|
