VEZIVO ALMONAT ALMI 1000g

Opis

VEZIVO ALMONAT ALMI  – zanesljivo vezivo za boljšo konsistenco mesnih izdelkov

Vezivo je učinkovita mešanica fosfatov, ki izboljšuje vezavo vode v mesu ter optimizira strukturo mesnih izdelkov. Idealen je za izdelavo barjenih in poltrajnih klobas, salam ter drugih izdelkov iz mesnega testa.

Zakaj uporabiti vezivo Almi?

•  Izboljša vezavo vode: Pomaga mesu ohraniti vlago in strukturo med predelavo.
•  Stabilna konsistenca: Zagotavlja homogeno maso in boljšo teksturo izdelka.
•  Preprosta uporaba: Dodaja se že na začetku procesa sekljanja mesa.
•  Univerzalna uporaba: Primeren za barjene in poltrajne klobase ter salame.

Uporaba in doziranje

• Namen: Vezava vode v klobasah, salamahu in mesnem testu
• Način uporabe: Doda se na začetku sekljanja
• Doziranje: 5 g na kg mase (odvisno od vrste izdelka)

Za koga je primeren?

•  Za profesionalne mesarje in predelovalce mesa
•  Za proizvajalce klobas, salam in mesnega testa
•  Za vse, ki želijo izboljšati kvaliteto svojih mesnih izdelkov

Kliknite TUKAJ in odkrijte tudi ostalo profesionalno opremo in dodatke za predelavo mesa.

Za ideje, nasvete in akcije nas spremljajte na Facebook strani Vi-ja d.o.o.